MAGDALENAS DUCK

El título es sencillamente porque las he hecho con huevos de pato y el ponerlo en inglés es porque "magdalenas pato" suena rematadamente mal.
Estas magdalenas (ricas, ricas) se pueden hacer perfectamente con huevos de gallina pero a nosotros nos sobran los de pato y hay que usarlos porque están buenísimos!!!

INGREDIENTES:

• 240 gr de azúcar
• 125gr de mantequilla
• 75 gr de aceite de girasol
• 4  huevos de pato (de gallina usa 5)
• 240 gr de harina (yo uso una que me venden de una panadería, que es como la de repostería)
• 1 sobre de levadura química (yo la del Lidl)
• Ralladura de media naranja
• Ralladura de medio limón
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

ELABORACIÓN:

1. Si la mantequilla está de la nevera la llevamos al micro unos 30 seg.
2. En un bol echamos el azúcar, la vainilla, la mantequilla y el aceite, mezclamos hasta que esté bien integrado.
3. Echamos los huevos de uno en uno.
4. Echamos las ralladuras de limón y naranja.
5. Echamos la harina con la levadura, (si no es de repostería es mejor tamizarla).
6. Con la batidora si no queremos sacar molla podemos terminar el proceso.
7. Echamos el preparado en las papelinas para magdalenas más o menos por la mitad o un poco más.
8. Echa una cucharadita de azúcar por encima haciendo un montoncito, como en la foto (yo lo hago con los dedos porque me apaño mejor que con la cuchara).
   
   
   
9. Al horno durante unos 15 min (como siempre, depende del horno) a 180º aprox.
10. las sacamos y para los amantes de la masa caliente...A DISFRUTARLASSSSS
    
    
    
    
    
    
    Nota: Siento la falta de fotos en la elaboración pero cuando me acordé ya las tenía en la bandeja, cualquier duda puedes consultármela en zaleillosdetomapanymoja@gmail.com

SANDWICH POST-BORRACHERA

Nooooo, este sandwich no es de café con sal ni de cosas raras!!! Es un sandwich que todo el mundo hará en sus casas pero que yo le tengo mucho cariño y lo quiero compartir con vosotros porque está divino.

Le he bautizado con ese nombre porque es el sandwich que mi madre preparaba a mi hermano y cia que venían después de toda una noche bebiendo (y no agua...) en las fiestas del pueblo, era como un ritual que un día en las fiestas vinieran a verla y comerse un sadwich, de esto hace ya muchos años pero yo siempre lo recuerdo con mucho cariño, yo era una niña, a mis 8 años mi hermano tenía 18 (mi héroe) y la verdad eran muy divertidos con sus medias torrijas, jeje

La primera vez que hizo el sandwich al amigo de mi hermano recuerdo que se lio a dar vueltas al plato y no empezaba a comerle, entonces mi madre le dijo, ¿no te gusta?, y él la respondió: si, si, pero no se por dónde  empezar, ¡cómo meto mano yo a esto!, nos seguimos riendo al recordar la escena...hoy su amigo es mi cuñado así que...¡todo queda en casa!

INGREDIENTES:

• 2 Rebanadas de pan de molde.
• 1 loncha del jamón york.
• 1 lámina de queso tipo tranchette (yo del Dia, son indiscutiblemente los mejores)
• 1 cucharada sopera de mayonesa (casera)
• 1 chorrito de tomate o ketchup.
• 1 huevo frito.
• Lechuga (1 hojita picada)
• bacon, tomate natural, cebolla...opcional

ELABORACIÓN:

1. Tostamos el pan de molde.
2. Freímos el huevo.
3. Untamos el pan con la mayonesa, ponemos el queso, el jamón york y la lechuga.
4. Echamos el chorrito de tomate.
   
   
   
5. Ponemos el huevo con mucho cuidado para que no rompa.
   
   
   
6. Hacemos un agujero en el pan, por donde se encuentre la yema.
   
   
   
7. Tapamos y a disfrutar del divino sandwich.
   
   
   
   

MI PASTEL DE PAN FAVORITO

En todas las casas se hace un pastel con pan de molde relleno, en la mía se hace de varias formas, mi madre hace uno que pondré en otra ocasión, este le hago yo, es mi favorito, le encontré de casualidad en la red y aunque cambie algunos ingredientes, en esencia contiene lo mismo, el blog donde le vi es el de Las recetas de Marichu...y las mías, otro blog digno de visitar a cada rato!!

Merece la pena porque es muy fácil, los ingredientes son económicos, queda muy jugoso y el sabor es ummm, divino!!!

INGREDIENTES:

• 10 Rebanadas de pan de molde sin bordes.
• Media tarrina de sobrasada.
• 1 lata de paté apis
• 2 latas de atún
• 1 huevo cocido
• Tomate
• 4 rebanadas de jamón york fino
• 200 ml de queso philadelphia
• 200 ml de mayonesa (yo la uso casera)
• Piel de tomate y pimiento para adornar

(si digo que el precio le deje a posta¿cuela? ainsss ya sabía yo que no, como sois!!!)

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la mayonesa con el queso, dejamos dos cucharadas apartadas para la capa del atún
   
   
   
2. Untamos el molde con la mezcla. (los lados no son necesarios si el pan no pega en ellos)
   
   
   
3. Comenzamos con la capa de paté.
   
   
   
4. Ahora la sobrasada.
   
   
   
5. La siguiente capa es la del atún, primero picamos el huevo cocido, lo podemos triturar con un tenedor, echamos las dos latas de atún, dos cucharadas de tomate y las dos cucharadas de mayonesa que habíamos dejado apartadas, lo mezclamos bien y lo ponemos sobre el pan. ¡OJO! Primero ponemos el pan sobre la capa anterior, aplastamos un poquito para que las otras dos capas se peguen bien y a continuación ponemos nuestra mezcla. (es importante poner bien de tomate y mayonesa para que esta capa quede jugosa)
   
   
   
6. Ya sólo nos queda la capa del jamón york, ponemos el pan y aplastamos un poquito como antes, le echamos de la mezcla de queso y mayonesa y le colocamos encima el jamón york (puedes hacerlo a cachitos o entero como yo en esta ocasión)
   
   
   
7. Tapamos con otra capa de pan y lo untamos bien con la mezcla de queso y mayonesa.
   
   
   
8. Arreglamos desperfectos y adornamos a nuestro gusto. Yo este paso se le dejo a mi madre que tiene mucha gracia!!! Es la piel del tomate sacada de una pieza en forma de rosa y pimiento verde para el tallo y hojas. ¡Gracias mami!
   
   
   
   
9. A la nevera unas horas y ¡listo para comer! 
   Este si doy fe yo personalmente de que está mejor al día siguiente, mucho más jugoso!!

TARTA DE CERVEZA NEGRA

Esta tarta se la quiero dedicar al gran bloguero Tito de Complicaciones las Justas, había visto antes esa tarta pero no me atreví a hacerla hasta que no la vi en su blog y leí como la explicaba ¡me pareció hasta fácil! a él le quedo genial pincha aquí para verla y comprenderás porque no me pierdo ni una sola de sus entradas.
Ahora además me está ayudando muchísimo en mi comienzo blogueril, da unos consejos buenísimos en su blog y te contesta cuaquier duda en un periquete, así que aprovechando el cumple de mi churri hice esta tarta que en mi casa se ha convertido en una de las favoritas para todos, y con ella doy de nuevo las gracias a mi seguidor número 1 y 2 :)

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 250 ml de cerveza negra Guinness.
• 250 gr de mantequilla.

• 75 gr de cacao puro.
• 400 gr de azúcar.
• 250 gr de harina de repostería.
• 2 cdtas y 1/2 de bicarbonato.
• 1 cdta de azúcar avainillado.

• 150 ml de nata.
• 2 huevos.

Para el frosting:

• 300 gr de queso Philadelphia.
• 400 gr nata.
• 150 gr de azúcar glass.

ELABORACIÓN:

Los ingredientes están en el orden en el que vamos a usarlos.

La cerveza la ponemos en un cazo y cuando esté caliente echamos la mantequilla para que se deshaga, lo haremos a fuego medio-lento. Cuando la mantequilla esté fundida apagamos el fuego y cambiamos a otro bol para que se temple.

En otro recipiente unimos los ingredientes secos y los integramos con un tenedor.

Por otro lado, batimos bien los huevos con la nata.

Unimos en un bol las dos mezclas líquidas y mezclamos bien.
Echamos la mezcla en la mezcla sólida y terminamos el proceso (yo con la batidora)

Una vez lo tengamos mezclado lo llevamos al horno durante unos 45-50 min a 180º.

(No queda como un bizcocho, sube pero al sacarlo baja un poco)

Lo dejamos enfriar y mientras vamos haciendo el frosting

1. Mezclamos el queso con el azúcar, este paso me encanta, el efecto que le provoca el azúcar al queso me priva. En pocos segundos es una mezcla homogénea
   
   
   
2. Subimos la nata y cuando la tengamos lista echamos la mitad de la nata en el bol del queso y el azúcar y cuando esté integrada echamos el resto, lo haremos con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
   
   
   
   Cuando el bizcocho esté frío lo echamos por encima y lo llevamos a la nevera.
   Los entendidos dicen que está mejor de un día para otro.
   
   
   
   

Las fotos no son lo mio, no me juzguéis duro por ello!!!

GARBANZOS COJONUDOS

Esta es una receta heredada, mi madre la conoció en una charla, el que hablaba les explicó lo fácil que era y les dijo que el nombre venía de un familiar que al comerlos dijo: "estos garbanzos están cojonudos", así que desde luego en mi casa adoptamos el mismo nombre porque están realmente coj... El los hacía al microondas, nosotras hemos añadido algún ingrediente como la cebolla pochada y  lo hacemos en la sartén.
La receta no puede ser más sencilla y de aprovechamiento total, usamos los garbanzos del cocido!!

INGREDIENTES: (son orientativos)

Los ingredientes son orientativos, se pueden añadir otros por ejemplo freir unos cachitos de tocinillo, pero tal y como los hemos hecho están buenísimos, no es necesario añadir más calorías!!!

• garbanzos cocidos (yo 340 gr y comimos dos personas)
• cebolla (1/8 de una mediana)
• 1 buen chorro de tomate, al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (para el tomate)
• 4 cucharaditas de mayonesa

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la cebolla finita y la ponemos con un poquito de aceite en una sartén y dejamos que se poche.
   
   
   
2. Echamos un buen chorro de tomate y la pizquita de azúcar.
   
   
   
3. Echamos los garbanzos para que se calienten. Nosotros en esta ocasión si le echamos más tomate.
   
   
   
4. Echamos la mayonesa y más tomate si nos hemos quedado escasos.
   
   
   
   NOTA: si tienes prisa, coges los garbanzos, los metes en el microondas con el tomate dos minutos y cuando esté caliente echas la mayonesa, está buenísimo también aunque en mi casa nos gusta mucho el toque que le da la cebolla.

BIZCOCHO DE PHILADELPHIA

Este bizcocho le tengo desde hace tiempo en el recetario ya que es el favorito de mi madre y de vez en cuando la da la ansión y se le tengo que hacer, que buena hija estoy hecha, ainsss

La receta la vi en fargopatt así que pincha en su nombre si no quieres perderte sus recetas.

No he hecho muchos cambios, vamos a por la receta!!

INGREDIENTES:

• 175 gr de mantequilla
• 200 gr de queso philadelphia
• 300 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 3 huevos
• 240 gr de harina
• 1 sobre de gasificante (1 de cada color, añado foto)

ELABORACIÓN:

1. La mantequilla si no está a temperatura ambiente la metemos unos segundos al micoondas (30 no más).
   
   
   
2. Mezclamos la mantequilla con el queso philadelphia hasta dejar una masa homogénea.
   
   
   
3. Una vez que hemos conseguido la mezcla echamos el azúcar y la cucharadita del azúcar avainillado, yo lo echo de dos veces.
   
   
   
4. Cuando lo tengamos mezclado vamos echando los huevos uno a uno y movemos.
   
   
   
5. Una vez estén bien integrados los huevos, echamos la harina con el gasificante. 
   
   
   
6. Hasta ahora lo he hecho con una cuchara, para integrar la harina uso la cuchara y con la batidora termino el proceso para evitar los grumos, queda muy pastosa y a mano cuesta mucho trabajo. Lo echamos en el molde y con la ayuda de una cuchara lo igualamos.
   
7. Lo metemos al horno precalentado a 175º durante 40 minutos aprox.
8. ¡A comerrrrrr!